高麗人参と高麗紅参はどう違う？

これ、お客さんにはよく言われる質問。

一般的には紅参 が良いと言われます。
紅参は、人参の皮をはがないで蒸したものですが
皮の部分にサポニンはたっぷりあるので
通常、皮をはいで天日干しにする人参よりは紅参の方が良い
でも、一和高麗人参 などに代表される人参は、人参でも皮ごと丸ごとなのでこれはサポニンたっぷりですよ。

味は、漢方好きには紅参、慣れていない人には人参でしょうか。

以上、質問へのご返答でした♪＾＾